Vandaag is het míjn beurt het avondlijk diner te verzorgen en ik kies voor een vegetarische bloemkoolcurry uit mijn receptenmap:
Niks moeilijks, gewoon een gesnipperd uitje met geblancheerde bloemkoolroosjes in een wok gaarsudderen na toevoeging van veel kruiden (kerriepoeder, gemberpoeder, cayennepeper, zout), een lepel bindende bloem en een scheut yoghurt. Ondertussen eieren hard koken en zilvervliesrijst garen. Kwartjes courgetteplak en stukjes gele paprika heb ik ook nog liggen; dus in de pan ermee. Lekker!
Tip: gebruik de gemalen kruiden van het merk Rajah (in blikjes van 100g), o.a. te koop bij de Kam Yuen supermarkt in Brussel. Vooral het gemberpoeder is van ongekende kwaliteit! Aan deze schotel is tevens Hot Madras Curry Powder van Rajah toegevoegd.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten