Is dan de verpakking heel kostbaar ofzo?

Deze week is het aspergeseizoen van start gegaan en men had het over de hoge kiloprijs van bijna €20. Haha; dat is natuurlijk helemaal níets vergeleken met de prijs voor een kilo verse kruiden. Bij vriendelijke grutters die op de kleintjes blijven letten (van hunzelf waarschijnlijk) gaat verse tijm bijvoorbeeld voor €74,50 per kilo. Nou, dan haal ik mijn verse munt wel bij de toko; een héle bos (waar ik een week mee doe) krijg ik mee voor €0,50. En wanneer je munt thuis in de tuin of in een bak plant, woekert het als onkruid.

Hema chips met rookworstsmaak

Je eigen handelsmerk slim veranderen in een compleet nieuw eigen handelsmerk; dát noem ik nog eens geniaal. En Hema doet dit op briljante wijze door hun wereldvermaarde rookworst op een 'limited edition' zak chips te zetten "met rookworstsmaak". Een zak van 110g kost €0,50 (goedkoper dan een appel, maar daar hebben we het verder niet over).

Witte melkchocolade

"Just do it! Think different. Don't leave home without it."

Reclameslogans hebben zo vaak nogal de neiging om ons op naar gebiedende wijze te benaderen. Zo is er vrolijke drop die je moet delen. En chocolade die je schijnbaar juist niet mag delen. Zucht. Maar los van dit soort aanmatigende toontjes is er toch iets zeer interessants aan de nieuwe chocolade'repen' van HandsOff ("just launched at AlbertHeijn & Schiphol"); en dat zijn de combinaties. Naast 'melting milk', 'friendly dark' en 'double dark', is er een drops bar in 'milk meets dark' en (de reep die ik wel móest uitproberen:) 'white meets milk'.

Nou is witte chocola helemaal geen échte chocola, dus wit en melk door elkaar is interessant(er dan melk en puur gecombineerd). Het blijkt te smaken naar de smeltende romigheid van melkerige koet- jesrepen maar dan met daadwerkelijke chocolade in plaats van als 'cacaofantasie'. Lekker wel. Maar 'what's mine is dine' want dit wil ik juist héél graag delen met mijn wittechocoladefan broertje, eh, ik bedoel broer.

De aller-aller-allerverzorgendste shampoo

Van die quasi professionele kappersproducten die voor ons, 'de gewone consumenten' bij de lokale drogist in het schap komen. Alsof het een exclusieve deal betreft waar je voor de zogenaamd onwaarschijnlijk lage prijs van €6 per fles gebruik van mág maken. Zoals van die John Frieda shampoos, zeg maar.

Syoss lijkt aanvankelijk in diezelfde categorie te vallen. Gelukkig zijn er bij de Kruidvat vaak genoeg 1+1 acties, zodat de flessen shampoo van Syoss (à 500ml) bijna altijd wel voor €3 per stuk (de DM prijs in Duitsland) te verkrijgen zijn. De roze (shine-sealing shampoo) en de oranje (intensive care oil-shampoo; "reinigt en voedt zonder het haar te verzwaren") heb ik beide met steeds enthousiaster plezier uitgeprobeerd en deze Syoss shampoos hebben zowaar in geen tijd mijn voorheen favorieten vervangen. Ik krijg er glanzend zacht haar van dat springerig golft ("Pam, je haar danst") en lekker ruikt. En geen crèmespoeling meer nodig. Om dus!

Wat ís er eigenlijk met Lonny gebeurd?

In de recente Allerhande adverteert Albert Heijn met de 'nieuwe' Indonesische stoofpotjes, die verkocht worden in een authentiek stoommandje. Hmmm. Nou weet ik uit ervaring dat in ieder geval die Ajam Betawi érg lekker is, want bijna acht jaar geleden waren deze zelfde mandjes ook al te koop. Toen nog van Lonny. Wat zou díe hier van vinden? Of is hij ordentelijk afgekocht??

Vogelpindakaas?

Als ik met tante Tiny in de kloostertuin ging wandelen, vroeg ik me altijd al af wat die pot pindakaas toch in haar rollatormandje deed. Dat werd duidelijk toen ze vertelde de lokale klusjesman te hebben gevraagd op een aantal bomen plankjes te spijkeren. Tijdens haar dagelijkse rondje door de tuin smeerde ze op deze plankjes ruim pindakaas. En dan had ze vanuit haar raam precies zicht op de vele vogeltjes die op de smeersels af kwamen. 'Bij de pinken (vinken?)'!

Bij winkels als Blokker (en Aldi) zie ik nu potten 'vogelpindakaas'. Speciaal zonder zout, voor de vogeltjes. En dat verbaast me. Ik wil ook eigenlijk niet zoveel zout in mijn pindakaas maar ík moet mijn toevlucht daarvoor nemen tot dure natriumarme pindakaas. En mocht ik het idee opvatten dat vogelpindakaas ook best geschikt zou kunnen zijn voor mijn boterham; 'ze' hebben er meelwormen in gedaan.

Picknickeieren?

In de Duitse supermarkt worden gekookte, kleurige (paas)eieren als zomerse picknickversnapering verkocht. Uhu. Geldklopperij of slim idee?

Pickwick Wellbeing

Zes nieuwe rijke theemélanges in de winkel: Wellbeing Moments van Pickwick, "geïnspireerd op wellbeing rituelen vanuit de hele wereld" (€1,89 per stuk, Jumbo). Volgens de maker onderscheiden deze theeën zich als karaktervolle combinaties van fruit, kruiden, grove theeblaadjes en specerijen. Rooibos Reflection bijvoorbeeld (wie heeft de topbaan om dergelijke productnamen te bedenken?) bevat rooibos, kaneel, steranijs (10%) en kamille (5%); 15 zakjes à 30g. Green Hammam is samengesteld uit groene thee, pepermunt (5%), korenbloem en eucalyptus (2%); 15 zakjes à 27g.

Op de binnenflappen van elke verpakking staat quasi meeslepende tekst, volledig in het Engels, die de gepaste sfeer moet oproepen voor het specifieke stukje ontspanning dat juist deze thee zou zijn. De zakjes zwellen in gekookt water op tot ware theekussentjes en geven genoeg van hun verfijnde smaak af aan een flink glas (0,5l) thee. Trouwens; anders dan de vroegere papieren zakjes zijn deze nieuwerwetse 'nylonachtige theepanty's' van kunststof gemaakt, waardoor ze niet biologisch afbreekbaar zijn en dus ook niet bij het gft-afval kunnen. Maar de fabrikant doet het toch zo, omdat dit de theeblaadjes verser zou houden. Alles voor het "wellbeing" van de consument schijnbaar, jammer dan van diens habitat.

AH basic - het moge duidelijk zijn

Wat was ik trots toen ik in groep zeven (toen nog klas vijf) als één van de weinige (zo niet de weinigste ;) al wist hoe je "grapes" moest schrijven. Tegenwoordig pennen nog jongere leerlingen de meest indrukwekkende Engelse volzinnen neer, maar in de les erna is het wel "ik wordt". Taalverloedering als gevolg van de Angelsaksische tsunami die ons overspoelt? En helaas zal die trend zich schijnbaar voortzetten, want behalve de oerhollandse Hema komt ook de nóg oerhollandser Albert Heijn met een productenlijn waar de Neder- landse terminologie zo goed als van verdwenen is. Euroshopper wordt namelijk 'AH Basic' (die ene c is nog tot daar aan toe) met in zijn assortiment: duo hazelnut spread, salted pistachios en sliced mushrooms. Want anders snappen de toeristen in Zaandam het niet? Ik ben tegen. Omdat ik op onze bijzondere moedertaal nóg trotser ben.

Landmarkt

"Landmarkt is een overdekte marktplaats met lekker en goed eten voor iedereen". De loods waar 'vers' direct van de boer, tuinder, slager, visboer en bakker wordt verkocht, is gelegen in Noord te Amsterdam (Schellingwouderdijk 339, open ma tm za 9-20u, zo 12-18u). "Zo van het land, zo uit de zee, zo uit de wei en zo uit de oven bij ons op de markt". Het klinkt allemaal veelbelovend en ik stel me er heel wat bij voor, dus het lijkt mij een bezoekje waard. Dus rijdt mijn auto door het pittoreske groen van Schellingwoude, een zelfstandige gemeente tot 1857 (zie ik daar een heuse reiger? hoe landelijk) om te parkeren naast de rijkelijk uitgestalde planten.

In augustus 2012, krapjes iets meer dan een jaar na opening, ging Landmarkt failliet. Om diezelfde nacht overgenomen te worden door Fleura Holding, waardoor de winkel geen dag gesloten is geweest. Het faillisement van de boerenmarkt zou grotendeels hebben gelegen aan de tweede vestiging in Apeldoorn. In deze stad zou men niet klaar zijn geweest voor het algehele concept de consument terug in contact te brengen met echt voedsel, zegt Het Parool. Want in Amsterdam, mijn favoriete locatie voor culinaire strooptochten, is 'écht voedsel' niet te verkrijgen?

Groentespecialist André zou producten direct van boeren uit de omgeving selecteren. Op smaak ("en niet op uiterlijk"). Daardoor zegt Landmarkt "het mooiste (het ging niet om uiterlijk, toch?!), sappigste, beste en meest verse groente en fruit" te hebben. Volop aangeprezen met oneliners als "direct van 't land, zo op de markt" en "verser dus lekkerder". Daar zijn wat mij betreft wel een aantal kanttekeningen bij te plaatsen (want onrijp maar heel vers geplukt kan heel erg niet-lekker zijn; en daarbij snap ik niet goed waarom ze doen alsof er in heel het land geen markt te vinden is waar niet dezelfde principes voor gelden), maar oké; het assortiment lijkt goed: roodlof, paarse wortelen, prachtige artisjokken, verse knof- look en glanzende aubergines.

Nou wil de tegenwoordige verwende consument natuurlijk wel een beetje compleet assortiment, met exoten als ananas, meloen en mango; en je gaat mij niet zeggen dat die allemaal van lokale telers afkomstig zijn. Maar de oplettende kijker had al opgemerkt dat de Landmarkt niet biologisch pretendeert te zijn en stiekem louter implicéért zijn producten lokaal te betrekken, dus "direct van het land - een paar dagen onderweg uit Spanje - en zo op de markt" mag in de breedste zin van het begrip worden opgevat. En dat is dan deels onze eigen schuld. Maar dit is héél kritisch, hoor. Ik ben wel degelijk gecharmeerd van de kok die met boodschappenmand- je groenten van de markt plukt voor kokerijen in het restaurant ('De Proeverij' kookt van de markt, menukaart).

Er worden ook 'gewone boodschappen' verkocht. Naast de preten- tieuze theemixen en "smaakmakers voor de bewuste eter" (zoals wilde olijfolie 0,25l €5,89) liggen Peynenburg koeken en potten Calvé pindakaas. Een nogal opmerkelijke mengeling, maar anders zullen ze de loods wel niet vol gekregen hebben. De visafdeling is gelardeerd met prachtig uitgestalde verse vissen, zelfs kreeft. En we mogen snoepen van heerlijk gamba's in knoflookolie! Dat ze hier "gerookte makreel" verkopen "met de smaak van paling" laat ik maar even voor wat het is, want mijn oog ontdekt de reden dat ik hier nog wel eens terug zou komen: de vele kaasjes. Een uitgebreid assortiment export (Irish cheddar met Porter, Franse kazen, kaas met truffel, Etivaz, geitenblauwschimmel) en Nederlandse kazen (geitfenegriek, Texelse schapenkaas, Smaaq, koningsroem, ouwe brokkel): mjam. Naast de mozzarella ligt buffelyoghurt! Jammer alleen dat ook hier geen lange pijnboompitten worden verkocht. En als ik heel grondig de etiketten lees, zie ik bijvoorbeeld twaalf verschillende E-nummers tussen de ingrediënten van de gerookte kipfilet.

Résumé: de Landmarkt is een leuk uurtje uit en de ware foodie kan zich hier prima verlekkeren. Sommige producten zijn écht heel mooi (bv. echte Noordhollandse boeren roomboter) maar daar betaal je dan meestal ook wel voor (die boter uit Warmerdam? 500g €5,85). Voor een uitgebreid dinerfeest (zoals kerstmis) is deze loods een aanrader, en verder blijft een frequent bezoek waarschijnlijk vooral interessant voor de enthousiaste vis-en kaaseter. De kosten aan de kassa worden niet echt inzichtelijk weergegeven, dus het is een gevalletje pinnen-en-vergeten, maar voor diegene die iets goed te maken heeft: bij de uitgang staan de mooiste, grote rozen die ik ooit heb gezien (€6,50-€10 per bos)!

Cacaobonen 'doppen'

Ziehier, het resultaat van dik twee uur noeste arbeid:

Na ellenlang gepiel met een aardappelschilmesje, besloot ik poging twee te wagen de ongepelde rauwe cacaobonen van hun bittere vel te ontdoen. Dus overgoot ik ze met kokend water om ze lekker lang te weken (half uurtje). Afgieten. Waarna het pellen geen peuleschil bleek, maar wel marginaal makkelijker was dan ongeweekt. Met 't zelfde mesje nog steeds in de aanslag. Het pellen gebeurt het best onder het genot van een film die je ook met je oren kunt kijken. De vingerkramp nadien was nog het allerergste; ik voelde me net een Chinese garnalenpelster.

Overigens, cacaobonen zijn toch een grondstof? Voor cacaopoe- der bijvoorbeeld (Blooker cacao AH 250g €1,89)? Zou dat dan dus niet veel goedkoper moeten zijn dan het bewerkte eindproduct? Want dat idee krijg ik helemaal niet (bonen 250g €4,95)! Worden 'we' onder het mom van trend maar weer eens geldelijk afgezet door 'ze'?!

(update 07.05.2013)

De gepelde cacaobonen moeten wel heel goed door-en-door dro- gen na hun weekbad; bijvoorbeeld een uurtje in de warme oven op zeer lage temperatuur..

"Geen koffie meer nodig"

"Moeder Natuur heeft haar 'cadeautjes', ook wel superfoods, lang verborgen gehouden in onder meer de Himalaya en de Andes. Maar tegenwoordig zijn açai en goji bessen, maca en rauwe cacao te vinden in de natuurwinkel om de hoek. Waarbij de grote vraag dan is: wat doen ze nou eigenlijk voor je? Sp!ts probeert er zelf een paar uit en krijgt reacties van enkele voedingsdeskundigen."

Bron: Sp!ts, woensdag 10 april 2013.

KvW

Van mijn broertje leende ik een dvd-box van de Keuringsdienst van Waarde (hij heeft zelf geen dvd-speler, dus deze hoeft niet op korte termijn terug ;). En hoe meer afleveringen ik ervan kijk, hoe minder ik eten kan. Mineraalwater bijvoorbeeld? De fabriek van Bar-le-Duc (in de provincie Utrecht!) staat bijkans naast die van het waterleidingbedrijf en beide pompen hetzelfde water op. Aan de gemeentepils worden alleen geen bubbels toegevoegd. E621? Vetsin, als effectieve smaakversterker toegevoegd aan bijna alles uit de fabriek (kijk het maar eens na...); het zou poep nog lekker maken. En brood; dat wil je al helemaal niet weten. Die filmpjes zijn op internet onvindbaar, maar ter illustratie wel deze: perfecte mandarijnpartjes, olijfolie en honing!

(update 27.05.2013)

Álle afleveringen van de KvW staan nu online. Voor vele avonden kijkplezier (maar dan al snel níet meer met het bord op schoot, zie boven).

Foetor ex ore

"Bij tweemaal daags gebruik biedt Listerine 24 uur bescherming tegen tandplak en een langdurige frisse adem." Ik herhaal het maar even. Biedt bescherming tegen een langdurige frisse adem? Aha. (waarbij auteur bedenkelijk kijkt)

Ik ben gaar gestoofd!

Zo'n ongelooflijk hete zomerse dag. Zonovergoten. Kort broekje. Slippertjes. En twee dampende pannen winterse stoofpot op het vuur. Omdat vandaag een vrije dag is en ik de rest van de week amper tijd heb maar wel direct een maaltijd wil bij thuiskomst (na werk). Met dank aan de diepvries en lege boterkuipjes.

Boordevol onzin

Mona yoghurt Boordevol bitterkoekjessmaak. Boordevol yoghurt? Of boordevol bitterkoekjessmaak? En hoezo bitterkoekjessmaak?! Is dat een verkapte manier om te zeggen dat het wel smáákt naar bitterkoekejs, maar dat ze er niet daadwerkelijk ín zitten?

En in de categorie 'vreemd' vond ik in de recente AH kerstfolder ook aardappelpuree met boter (met wat anders dan? moet dat 'boter' er speciaal bij?) en oma's appelmoes met granaatappel... Volgens mij was er in oma's tijd nog niet eens een paprika bij de grutter om de hoek te bekennen, laat staan een enge exoot als granaatappel! Een kritische blik lijkt geboden!

Oh, jee...

Schijnbaar heb ik vandaag peer #3017 opgegeten. Wie had 3018?!

H(a)H(a)beurs

Dezer dagen is de A'damse Rai het strijdterrein van een doldwaze mensenmenigte met feitelijk maar één doel: jagen. Op spul. Het heet de huishoudbeurs. En het is stiekem, als observatiemogelijk- heid, dé perfecte manier om de tijd te doden tussen de ene vrijdag- namiddagborrel en de andere vrijdagnachtborrel; in ieder geval voor een in de hoofdstad aanwezige yup die blogt.

Het aan de kassa bemachtigde avondkaartje geeft mij toegang tot onder andere proefwalhalla hal8, waar de nieuwste Duyvis pinda's en Vitaday sappen door met microfoon gewapende bijbeunstuden -ten lyrisch worden aangeprezen. In de strijd om een gratis, met nieuw Maggi wokblokje gekruid kippenpootje, blijkt een elleboog in je zij wel de minste opoffering. De vele volle shoppers en plastic tassen die men hier met zich meesjouwt worden door vrijgevige fabrikanten in stands weggeven bij aankoop van hun 'beursaanbie- dingen' (5 pakken Verkadekoekjes €4; 3 blikken Struiksoep €2,50). Veel blijkt weg te gaan voor één euro en vanuit praktisch oogpunt is het handig daarmee alvast een jaszak vol te stoppen. Onderzoek heeft aangetoond dat de gemiddelde bezoeker met 7,5kg spul de beurs weer verlaat. Een ervaring!

Mijn persoonlijke toppers: mijn eigen gezicht op het etiket van een fles Carbonell olijfolie; bon voor een gratis glas inclusief thee in een DEshop (ook hier te downloaden); Kanzi appels en zakjes sui- kervrije Klene drop. Én allesproeven-avondmaaltijd.

Speciaal voor de Feestdagen

De afgelopen jaren had de Albert Heijn deze heerlijke cruesli met veel noten en toffeesmaak in het assortiment rond kerstmis. Maar nu loop ik er helaas tevergeefs naar te zoeken. Moet ik dus iets an- ders verzinnen om mijn vrije ochtenden op te fleuren. Overigens wel opvallend dat de producten 'speciaal voor de feestdagen' bij andere supermarkten, diezelfde violetpaarse kleur hebben als het gamma AH Excellent heeft...

Flatbread Sticks

Een nieuwe cracker in het schap van de Jumbo: Flatbread sticks (waarom kan tegenwoordig toch niks meer in het Nederlands op een verpakking staan?) Het zijn héle dunne krokante toastreepjes in verschillende smaken: zaden&granen; granen&kaas of rozema- rijn (€2,09). Hoewel de sticks relatief weinig calorieën bevatten (gem 220Kcal/100g), is de smaak twijfelachtig. Zo krijgt 't begrip 'knapperig' een heel nieuwe betekenis; meer in de zin van 'keihard'. En proef je in de granen&kaas überhaupt geen kaas, ookal kun je het zíen zitten. Zout is het wel. Té zout. Mwah.
Ik denk dat ik dit maar eens meegeef voor de werklunch van het lief.