
Aldus besloot ik vanmiddag toen ik bij de Selexyz in Rotterdam deze dikke pil kocht (444 bladzijdes): "dit is voorlopig de laatste". Want dit boek kón ik niet laten liggen voor de schamele €9,95 die ze ervoor vroegen (!). Hoewel het zéér tegen mijn gewoonte is om een kookboek te kopen waarin níet bij elk recept ook een foto staat.
Het boek is overzichtelijk ingedeeld, te beginnen met recepten voor gebak (zoete en hartige taarten) en toebehoren als pruimenpasta, mincemeat, filodeeg en gekonfijte citrus- schil. Dan brood (feestelijk, ambachtelijk en familiaal) als challe, Vietnamese brood- pudding, kweepeer-en dadel- vloerbrood, kwarkstollen, sodabrood, fruitscones en bonenbrood. Verder broodjes, cakes en koekjes en natuurlijk een uitgebreide beschrijving van de gebruikte baktechnieken. En als ze zeggen "brood, koek en taart uit alle windstreken", bedoelen ze ook uit álle windstreken. O.a. recepten uit Italië, Australië, Georgië, Rusland, Ierland, Tsjechië, Kazachstan, Portugal en Tibet. Klinkt allemaal veelbelovend...

Geen opmerkingen:
Een reactie posten