Zalmpyramides

Op een bord vol veldsla, peultjes, verse erwtjes en (rode kool-en erwten)scheuten, ligt een zalm'pyramide'. Had althans volgens recept een zalmpyramide moeten zijn. Het zalm'rondje' dat ik uit mijn vormpjes kreeg was óók erg lekker, daar niet van, maar iets minder spectaculair om te zien.
Nou is het heel moeilijk (voor mij althans) om dunne (dunne! écht dunne!!) plakjes zalm te vinden. Ik had waarschijnlijk daarvoor naar de visspecialist moeten gaan, maar ik was enkel in de supermarkt en daar vind je geen superdunne plakjes zalm. Met als gevolg dat wanneer je een koffiekopje met deze net iets te dikke plakjes zalm bekleedt, je er eigenlijk geen goede vorm aan kan geven. De zalm geeft niet mee en laat zich niet in de hoekjes duwen. Verder een heel makkelijk recept om een indrukwekkende gezonde lunch te presenteren (en met wat rijst erbij een verrassend diner). Het pakketje is immers gevuld met een gekookt ei in een mengsel van hüttenkäse en dille. Wat prima combineert. De volgende keer zou ik liever kleinere pakketjes maken in (dus) kleinere vormpjes en ik zou, denk ik, eerder gekookte kwarteleitjes gebruiken.