Na een wilde nacht met één van mijn eerste minnaars, heb ik hem 's ochtends eierkoeken met kaas geserveerd; een persoonlijke favoriet. Niet, zoals in Noord-Brabant, met boter op de platte onderkant bestreken (zij eten de koek veelal met boter en suiker); maar gewoon met plakjes van een lekkere Hollandse kaas op de (grotere!) bolle bovenkant. Geen boter nodig. Het luchtige, plakkerige kruim van de eierkoek combineert fantastisch met de pittige zuivelige plakkerigheid van de kaas.En nieuw in het assortiment van de AH; deze kaas met fenegriek, die míj uitstekend smaakt. Jammer alleen, dat de fenegriek bij het schaven van plakjes, uit de kaas loslaat.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten