Een mooie Gentse anekdote is die van 'Katrien'. Zij had haar (piep- maar dan ook piepkleine!) winkeltje recht tegenover de SintMichiels Kerk, in de bocht naar de Onderbergen, op nummer 1. Haar 'Katrienspekken' waren in het Gentse wijd en zijd bekend als smaakvolle remedie tegen een zere keel en hoestaanvallen. Maar ook authentieke lekkerbekken kwamen op het getrokken suikergoed af (lees dit!!).
Toen eind jaren '80 het doek viel en de laatste 'Katrien' overleed, nam zij het befaamde recept mee in haar graf en tot op de dag van vandaag weet niemand wát precies de ingrediënten waren. Bij Temmerman (Kraanlei 79) kunnen bovenstaande "Gentse Trientjes" bekomen worden (€2,20 per zakje), die vast heel sterk lijken op het originele suikergoed, maar natuurlijk nét niet helemaal zijn...!! De smaak? Licht gebrande suiker, die sterk doet denken aan een goede zuurstok van de kermis, maar dan niet zuur!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten