'Midden' in de stad Gent zit de kaasmakerij van Het Hinkelspel (Lousbergskaai 33, open van ma t/m za 
10-13u en 14-18u). Deze coöperatieve kaasliefhebbers maken en verkopen de fijnste ambachtelijke kazen. Zelf ge- bruiken ze rauwe biologische melk waar niet veel meer dan zout, zuursel en stremsel aan toegevoegd wordt.
Zou het uithangbord er niet zijn, dan rijd je zó langs Het Hinkelspel, want in eerste instantie ziet het eruit als iemands' garage. Het feitelijke winkeltje ligt dan ook ín deze 'garage'. Op een drukke zaterdagochtend is het rap krap bij de toonbank, maar een dergelijk authentiek initiatief dient gesteund te worden en bovendien koop je er écht lekkere kazen (bijvoorbeeld die met fenegriek!).
10-13u en 14-18u). Deze coöperatieve kaasliefhebbers maken en verkopen de fijnste ambachtelijke kazen. Zelf ge- bruiken ze rauwe biologische melk waar niet veel meer dan zout, zuursel en stremsel aan toegevoegd wordt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten