Op de West-Kruiskade zag ik deze rare knollen liggen. In eerste instantie leek het topinamboer (aardpeer), maar die heb ik nog nooit gezien met zo'n uítstekende roze achterkant... Dat deed me nog het meest denken aan je-weet-wel-welke-aap (Mandrillus sphinx, L; baboon, GB). Dus heb ik het GroteIngrediëntenBoek wat we hier op de kookboekenplank hebben liggen er maar eens bijgepakt. En na bevestiging door het Rotterdamse Kookboek (p. 298) betreft het met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid: een TARO knol. Aroei, arui, woo tau, woo chai, dasheen, cocoyam, napi en (pom)tajer zijn allemaal varianten van deze zelfde plantenfamilie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten