Dé appeltaart van patisserie Holtkamp!!

Heerlijke appeltaart met volle zoetzure smaak, die - ik moet het eerlijk toegeven - de topper van mijn moeder (deze dus) naar de kroon steekt. Maar dit is er dan ook één van patissier Holtkamp uit Amsterdam en die heeft nogal een naam (in de meest positieve zin van het woord)! Hoe de AH zo'n bakmeester ooit heeft weten te strikken om zijn appeltaartrecept voor Allerhande prijs te geven, is mij een raadsel, maar gelukkig voor ons wél een feit!

Meneer Holtkamp is ook (mede)verantwoordelijk voor de verrúk- kelijke koekjes uit Koekje. En gaf zelf in 2011 een bakboek met zijn eigen perfectionistische recepten uit.