Nieuwe bijzondere aankoop (wie kan zoiets laten liggen?): pindasambal. Feitelijk is het een door cellofaan omwikkelde plak muk, maar door de smurrie in water of (kokos)melk op te warmen tot een homogene massa, zóu er een heerlijke Indonesische 'sambel pecel' tevoorschijn moeten komen...Behalve als 'pedas' ook verkrijgbaar in de varianten 'tidak pedas' en 'sedang' (ik weet níet wat het betekent, maar vooralsnog gok ik op 'pinda', 'tikkeltje pinda' en 'hete pinda').
Bijna goed...
BeantwoordenVerwijderenPedas (uitgesproken als pedis) betektent 'heet' in de zin van 'pittig'.
Tidak (uitgesproken als tida) betekent 'niet'. 'Tidak pedas' is dus 'niet pittig'.
Sedang tenslotte zit daar tussenin: middelmatig.
Overigens ontzettend lekker spul. Op Bali hebben we dit regelmatig gegeten. Toen ik het recept vroeg, bleek het gewoon dit spul te zijn opgelost in water. 2 kilo gekocht en meegenomen. Nu ook in Nederland gelukkig gevonden. Blijkt nog spotgoedkoop te zijn ook. Zeker een aanrader. De groene (tidak pedas) vinden wij het lekkerst. Je kunt altijd nog lombok toevoegen toch.....
BeantwoordenVerwijderenOverigens te koop bij www.orientalwebshop.nl
BeantwoordenVerwijderen