Einfacheiskrem nach Persischer Art

Bij Persepolis (Kanaalstraat 80-82, Utrecht) wordt voor €2,50 per beker van 200ml, Iraans ijs verkocht. Met de weinig subtiele smaken van saffraan, pistache en rozen- water in een ijsbasis van melk, suiker, slagroom en boter (boter?). Héél lekker. Niet echt romig, vreemd genoeg, maar het smaakt wél echt naar saffraan, pistache en rozenwater. Een voor mij nieuwe maar direct geslaagde combinatie!