Een boek om te verslinden..

Van een goede vriendin, die mij schijn- baar door en door kent, kreeg ik een boek van Jeffrey Steingarten. Ik kende de bes- te man niet, maar dàt is na het lezen van dit boek anders. Want De man die alles at is deels kookboek, deels reisgids, deels biografie en deels een wetenschappelijke studie. In 32 hoofdstukken gaat de culi- nair medewerker van Vogue op zoek naar het geheim achter brood, rijp fruit, alco- hol, vegetarisme, olestra en geslaagde gerechten als choucroute garnie à l'Alsacienne. Elk hoofdstuk is een essay, los te lezen, en interessant op zichzelf; omdat meneer Steingarten op geestige maar deskundige manier een licht schijnt op de meest uiteenlopende zaken. En dat op een manier die laat zien dat eten en koken fééstelijke zaken zijn! Mét recepten.