Boterbiesjes

Er waren afgelopen week kinderen hier in huis en dan móeten er natuurlijk koekjes versierd worden! Geen probleem om daarvoor zelf even koekjes te bakken, want ik heb er helemaal hét juiste boek voor (deze). Al snel blijkt echter dat de boterbiesjes die ik voor de gelegenheid heb gekozen wél héle lekkere koekjes zijn, maar niet persé handig voor vingertjes van 4-en 6-jari- gen (het deeg is té lekker).

Het koekdeeg is snel gemaakt, maar moet een uurtje in de koelkast rusten. Dus maken we in de tussentijd nog maar een tweede deegje (voor honingkletskoppen), want een úúr wachten; dát is natuurlijk drie keer niks. Het deeg uitrollen doe voor de snel steeds even zelf en dan mogen de kinderen er koekjes uitsteken. Helaas dat dit deeg het na een keer of vier uitrollen laat afweten in samenhang; teveel bloem opgenomen, maar ja, hóe zorg je er ànders voor dat de ster- ren en letters niet aan het aanrecht blijven plakken? Eigenlijk zijn de boterige koekjes (in de winkel te koop als allerhande) ook nèt te chique voor de kinderkeuken. Meer iets voor tijdens het Tkransje van dames uit de gegoede burgerij.