Uit mijn favoriete bakboek (Koekje) bak ik amandelmaanzaad- boterkoek. Voor bij de koffie, omdat schoonmoeder langs komt. Alleen gebruik ik gemalen hazelnoten bij gebrek aan amandel- poeder en laat ik, helaas, de koek te lang in de oven staan (omdat ik zit te wachten op een aanvankelijk uitblijvend bruin korstje, waardoor de uiteindelijke smeuïgheid tegenvalt). De smaak van hazelnoot is aan de overheersende kant, maar die hint van maanzaad is héérlijk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten