Bitter (achterkant tong), zoet (tongpuntje), zuur (zijranden tong) en zout (vooraan tongzijkanten) zijn de gekende smaken. Plus de nieuwe vijfde: unami! Een Japans woord dat 'vlezig' of 'pikant' betekent en in het Nederlands omschreven zou kunnen worden als 'hartig'. Het bekendste voorbeeld is maggi (natriumglutamaat).
Ik geloof dat zeewieren ook onder deze vijfde noemer ingedeeld moeten worden en hoewel de meeste mensen al het zeewier afdoen als 'zeegras' (en dit vervolgens terzijde schuiven), ben ik een gróte fan van gemarineerde wakame met sesamzaadjes en (een héél klein beetje!) rode chilipepertjes. Alleen heb ik het door de jaren heen denk ik nog geen één keer correct uitgesproken. Misschien zit ik daarom wel zo graag aan de sushiband; dan hoef je het alleen maar te pakken...
Ik geloof dat zeewieren ook onder deze vijfde noemer ingedeeld moeten worden en hoewel de meeste mensen al het zeewier afdoen als 'zeegras' (en dit vervolgens terzijde schuiven), ben ik een gróte fan van gemarineerde wakame met sesamzaadjes en (een héél klein beetje!) rode chilipepertjes. Alleen heb ik het door de jaren heen denk ik nog geen één keer correct uitgesproken. Misschien zit ik daarom wel zo graag aan de sushiband; dan hoef je het alleen maar te pakken...
Ja, jummie! Ook zo lekker om te combineren met een stukje tonijn (rauw of heeeeeel kort gegrild)...
BeantwoordenVerwijderenLekker, Chuka Wakame.
BeantwoordenVerwijderenMaar waar kan ik het kopen, zonder er 4 euro voor een klein bakje voor te betalen bij de japanner?
Weet nou niemand waar je het kan kopen?
BeantwoordenVerwijderenJapans restaurant of Japanse toko (bijvoorbeeld SushiFood te Gent: daar wàs het €1,95 per bakje)
BeantwoordenVerwijderenBij de Albert Heijn.....
BeantwoordenVerwijderenInderdaad, de Albert Heijn verkoopt een bakje chuka wakame (125g) aan €2,49.
BeantwoordenVerwijderenhet is ook verkrijgbaar bij de betere horecagroothandel zoals kweker in amsterdam, in bakjes van 150 gram en in bakken van 2 kg(is zo op hoor)
BeantwoordenVerwijderenik vraag me af hoeveel calorieën erin zitten. Het is heeeeel lekker!
BeantwoordenVerwijderensupermarkt deen 1,29 voor 125 gram
BeantwoordenVerwijdereneen aanrader
in welke plaats is supermarkt Deen?
BeantwoordenVerwijderen