Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

05 juli 2008

Koude groentensoep

Beetje bewolkt dagje is het hier (juli!) en dan mag er best een soepje op tafel komen. Bovendien is soep de gewezen versnapering voor de derde opbouwdag na de (gevreesde) citroensapkuur, maar om te ontkomen aan de uitje-fruiten-water-en-bouillon- blokje-erbij-met-groenterestjes-pot heb ik dit keer gekozen voor een wat onconventionele koude soep van uitgelekt groentesap:

Alleen, als je tóch fijn groenten staat te blancheren, waarom zou je dan niet op traditionele wijze de hele boel opwarmen? Zo'n bordje warm vocht vult eigenlijk ook beter dan een bakkie koud en dus is mijn soepje 'stiekem' weer precies zo heet als 'ie wordt opgediend... Mét mihoen (mmm: koolhydraten). En met linzen in plaats van tuinbonen, want tuinbonen hadden ze niet bij de Delhaize en ik was vergeten gedroogde bonen gaar te koken (en linzen zijn lekker snel klaar). Én een gesnipperd reepje Madame Jeanette voor extra pit. De koude variant is misschien wel een idee in een thermoskan naar het werk.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen