Pastièra Napoletana

Eerste entree maakt deze "Pastièra Napoletana", die niet eens aan mijn eigen creativiteit is ontsproten maar klein-burgerlijk uit de Allerhande komt. Een Napoletaanse paastaart, die een absolute aanrader is om te maken.

Bij de (Turkse) toko was het voor mij geen enkel probleem om sinaasappelbloesemwater te vinden, maar de sinaasappelrasp stond mij ook wel aan, dus heb ik 1 sinaasappel geraspt (i.p.v. 2) en verder 1 flinke eetlepel sinaasappelbloesemwater toegevoegd. Bovendien heb ik deze keer een wat verouderd bakje gekonfijte sinaasappelschil (sukade) opgemaakt, door dit door het risottomengsel te roeren. Worked like a charm.