Thuis in Gent hebben we ook een aantal hele goede kaasboeren. Hele interessante maar helaas ook dure, is de combinatie-winkel in sokken/kaas van vader op zoon Peeters (Hoornstraat 9) die artisanale kazen in zijn assortiment heeft van met name kleinschalige kaasmakerijen. En natuurlijk is daar het winkeltje van "Petit Normandie" (Donkersteeg 21).Deze laatste heeft wel niet zo'n enorm ruim aanbod kaas als sommige kaashuizen, maar de gepassioneerde mannen reizen heel het land op en neer voor de beste kaas. En niet alleen kaas, maar ook verse hoeveboter en echte karnemelk (dus geen aangezuurde melk, maar het feitelijke bijprodukt!), wijn en zelfgebakken brood kan men hier bekomen. Mijn favoriet is 'Shropshire', een Britse blauwschimmelkaas, gekleurd met wortelsap.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten