De lovende woorden van Klary over haar rodekoolsalade waren erg moeilijk te negeren en ach, een mens moet elke dag eten, dus waarom dan niet een keer dit?!
De dressing is eenvoudig: 3el tahin, 1el olijfolie, het sap van één citroen, 1 volle el crème fraîche, 1el honing, zout en peper laten zich gemakkelijk genoeg vermengen. Het hele goedje gaat dan met cashewnoten en verse basilicum over in dunne reepjes gesneden en gewassen rauwe rode kool.
Smeuïge en smakelijke salade, inderdaad. Plus in een handomdraai een bak vól (hoewel de dag nadien enigszins ingedroogd en minder goed van smaak). Waar een pittige Surinaamse bloedworst heel fijn bij past, mijns inziens. Lekker, hoor.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten