Apenlu...ier

Behalve interessant vers brood, veelal gebakken met meel van de molen, verkopen de bakkers in IJsselstein (alias Apenstad) uite- raard ook gebak en koek. Een rond appelbroodje bijvoorbeeld. Of een apeluier; omschreven als een hartvormige koek gevuld met amandelspijs en stukjes appel (€1,20). Een streekprodukt dat zijn bestaansrecht ontleent aan de legende van de aap en smaakt naar een gevulde koek met door de spijs geraspte appel. Except, it just doesn't look like a heart to me...