Route Nederland: Gouden wafels

Het (tijdelijk) werken in Gouda heeft zo zijn voordelen. Het is immers de stad van kaas en stroopwafels... En zo kan het zomaar zijn, dat je je in een verloren uurtje (rond de lunchpauze) of ná gedane arbeid (hongerig) in de binnenstad op de markt begeeft. Daar zit een allerschattigst Albert Heijntje en bovendien vind je hier banketbakkerij De Vlaam (Markt 69).
Voor 1euro50 koop je hier vijf Kamphuisensiroopwafels, zoals oorspronkelijk gebakken door de gebroeders Kamphuisen aan de Hoge Gouwe 19. Gerard Kamphuisen was waarschijnlijk degene die rond 1840 dé stroopwafel bedacht. Hij verwerkte restjes koekdeeg en kruimels in een wafel en vulde deze met siroop (lees meer hier). En hij won er in 1896 en 1912 zelfs prijzen mee.
Dat het eigenlijk een 'armenkoek' is, daar merk je tegenwoordig maar weinig van (afgezien van de prijs), want de knapperige harde wafel met zoete karamelstroop doet het ook goed bij de rijkeluisthee. Helemáál dankzij de nostalgische retroverpakking.

.

Ik bakte zelf ook wel eens stroopwafels, maar die zijn -uiteraard- van geen vergelijk.