Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

27 juli 2010

In de herhaling: zalmceviche

Hoewel ik nog altijd niet terug in de keuken te vinden ben, omdat ik nog altijd niet lang kan staan; kan ik - voor het FoodBlogEvent van deze maand - wél een visje uit de hoge hoed toveren. Yannah van koken.blogspot.com heeft ieder gevraagd om in juli 'iets' te doen met zalm en dan verwijs ik dus graag naar één mijner creaties uit het recente verleden: zalmceviche. Een heerlijke, pure en snelle manier om verrukkelijke verse vis als zalm met een marinade van citroensap, olijfolie, vermouth, zout, suiker en venkelzaadjes te garen. Lekker zomers met frisse, romige citroenrisotto (waar ook best een scheutje vermouth of campari doorheen mag, ware het niet dat dit in combinatie met pijnstillers misschien nú niet zo'n heel goed idee is..).

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen