Doordat het vocht uit het zetmeel verdwijnt, wordt oud(er) brood hard en droog. Opnieuw bakken (toasten) helpt, maar dan moet je het wel opeten voordat het weer afkoelt, anders is het nog droger dan daarvoor. Maar omdat oud brood logischerwijs de eigenschap heeft vocht en daarmee smaak op te nemen, is het uitstekend ge- schikt voor allerlei culinaire toepassingen. Niet de eendjes ermee voeren dus (ookal omdat dit alleen maar ratten aantrekt..).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten